மாட்டுப்பொங்கலும் என் பங்காளி தனசேகரனும்.

ஒன்பது வருடங்களுக்கு மேல் ஆகிறது , என் சொந்த கிராமத்தில் மாட்டுப்பொங்கல் கொண்டாடி,அந்த அனுபவம் ஒரு சுகமான அனுபவம்,மாட்டுப்பொங்கல் அன்று எப்படியும் கிரிக்கெட் மேட்ச் இருக்கும். காலையிலேயே எங்க அண்ணனும் நானும் கிளம்பிருவோம்.எங்கண்ணன் வேகப்பந்து வீச்சாளர், நான் விக்கெட் கீப்பர்,விக்கெட் கீப்பிங் பண்ணாட்டி என்ன சேத்துக்கமாட்டாங்க.மோங்கியா மாதிரி கீப்பிங் பண்ணுவேன்,பேட்டிங்கும் அப்படிதான்.ஒரு வழியா விளையாடிட்டு மாலை ஒரு 4 மணிக்கு மேல வீட்டுக்கு வருவோம்.தம்பி மாட்டுக்கு புல் அறுக்க போயிடுவான்.

ஊரில் உள்ள அனைத்து மாடுகளும் ஒரே நேரத்தில் ஏரியில் தண்ணியில் அடிக்கவேண்டும்,பெரும்பாலும் இது மாலை ஆறு மணி அளவில் இருக்கும். கிரிக்கெட் விளையாடிட்டி வீட்டுக்கு வந்தவுடன் அப்பாவிடம் நல்ல திட்டு கிடைக்கும்.எங்கண்ணனுக்கு கோபம் வரும் நமக்கு அதெல்லாம் கிடையாது உடனே இருக்கிற கறிச்சாப்பாட ஒரு வெட்டு வெட்டிட்டு, மாடு தண்ணில அடிக்க எல்லா மாட்டையும் ஒட்டிட்டு போவோம்.

இந்த நேரம் என் பங்காளி தனசேகரன் அவர் வேலை பார்க்கும் ஊரில் இருந்து ஊர் வந்து சேரும் நேரம்.இவரின் வருகையை ஆவலோடு எதிர்பார்ப்பதில் முதன்மையானவன் நான்.பொங்கல் அன்று வரமாட்டார் ஆனால் மாட்டுப்பொங்கல் அன்று மாடு தண்ணியில் அடிக்கும் முன் எப்படியும் வந்து விடுவார்.

என்னடா பங்காளி மாடு தண்ணில அடிக்கறப்ப எவனாவது பிரச்சினை பண்றானா? வெட்டிருவோம் வெட்டி சொல்லிட்டே வருவார். ஒரு வழியா மாடுகள் ஏரியில் தெற்கில் இருந்து வடக்காக நீச்சலடிக்க அனுப்பப்படும், முதலில் பசுமாடு கரையேறுமாறு பார்த்துக்கொள்வர்.

அப்படியே வீட்டில் மாடுகளை புதிதாக அடிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் கட்டிவிட்டு, வீட்டு வாசலில் மாட்டுக்கு பொங்கல் வைப்போம், இது வெறும் உப்பும் பச்சரிசியும், கூடுதலாக நெல்லிக்காய் வாழைப்பழம்,கரும்பு போன்றவைகளையும் சேர்த்து செய்வது.

மாடுகளுக்கு சோறு ஊட்ட தேவையான தொன்னைகள் பலா இலையில் செய்வோம்.ஆவாரம்பூ இலை,பிரண்டை மற்றும் சில இலைகளை வைத்து மாலை செய்வோம்.

ஒரு வெங்கல சொம்பில் தண்ணீர், இது மாடுகளுக்கு வாய் கழுவ,ஒரு தொன்னையில் குங்குமம்,மஞ்சள்.சற்றே பெரிய தொன்னையில் பொங்கல் எடுத்துக்கொள்வோம். இதற்கு முன்னர் எங்கம்மா அரிசி மாவில் கோலம் போட்டிருப்பார், எங்களுக்கு சகோதரி இல்லை,இருந்திருந்தால் அவர்தான் கோலம் போட்டிருப்பார்.

விவசாயியும் ஒரு கோலம் போடவேண்டும்,அந்தக்கோலம் வீட்டில் இருக்கும் ஏர் கலப்பையின் மோத்தாடியை (மாட்டின் கழுத்தில் பூட்டப்படும் ஒரு உலக்கை போன்ற ஒரு மரம்). உலக்கை என்றால் என்ன? மோத்தாடி என்றால் என்ன?(பழமைபேசி கவனத்திற்கு).வைத்து செங்கல்லின் மூலம் கிடைத்த கோல மாவின் மூலம் ஒரு சதுரம் போட்டு குறுக்காக ஒரு பெருக்கல் குறி இடுவதுதான் கோலம்.இந்தக்கோலம் நான் நன்றாக போடுவேன்.

இப்போது மாட்டுக்கு சோறு ஊட்டுதல், ஒவ்வொருவரும் ஒரு தொன்னை கையில் எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும்,பக்கத்து வீட்டு சிறுவர்களும் வருவார்கள்.தாம்பலத்தை எடுத்து இசை முழங்க பொங்கலோ பொங்கல்,கோவிந்தா கோவிந்தா என்று மாட்டுக்கு சோறு ஊட்டுவோம். நான் சிறுவனாக இருக்கும்போது பக்கத்து வீட்டு கோவிந்தா, அடுத்த வீட்டு கோவிந்தா என்று கூறியும் இருக்கிறேன்.

இப்ப மாட்டுக்கு சோறு ஊட்டியாச்சு, மாலையை போட்டிட்டு அப்படியே புல்லையும் சாப்பிட கொடுத்திட்டு. நாங்க சாப்பிட போகனும்.

என்ன சாப்பாடுன்னா ஆட்டுக்கறி, மீன்,கோழி,கருவாட்டுகுழம்பு,முட்டை இவை அனைத்தும் இருக்கும் கூடுதலாக ஒரு வெண்பொங்கலும்,அதற்கென வைத்த ஒரு குழம்பும் இருக்கும்

குடுகுடுப்பைக்காரார் இதையெல்லாம் சாப்பிடனும்.பங்காளி தனசேகரனின் சாகசங்களோட மீண்டும் சந்திப்போம்.